El camote forrajero como insumo para la alimentación de gorrinos en los sistemas de producción extensivo, intensivo y mixto

De acuerdo con Teixeira et al. (2018), la ganadería asegura la entrada de fuentes de proteínas para el ser humano. En ese sentido se han producido enormes variaciones en los pastos y praderas, en los lugares de cultivo y crianza, y, por supuesto, en los sistemas de producción. A pesar de que la ganadería ha generado una reducción en muchas especies silvestres de Europa, se conoce que, en ciertas ocasiones, generó más diversidad en las especies, en los paisajes. En la producción porcina actual, se desarrollan distintos procesos para el desarrollo y reproducción de estos animales con la finalidad de obtener productos finales de calidad. En ese sentido, la alimentación de los gorrinos cobra una importante función en tal proceso ganadero.

En general, cuando un animal es alimentado con una dieta nutricionalmente balanceada, el comportamiento y desarrollo de este es óptimo. El desarrollo óptimo se refleja en un animal más saludable con una alimentación y conversión (estrictamente de nitrógeno y fosforo) mejor, y, por ende, se presenta una reducción de daños ambientales. Tradicionalmente, en la mayor parte del mundo, las industrias de compuestos y premezclas proporciona a los ganaderos todo o una parte de los nutrientes que los animales requieren (Van der Poel y Marchal, 2019). Tras lo indicado, se deduce que la alimentación es el principal costo económico de una granja, por lo que la autoproducción de alimentos de ver ser valorada en las producciones por ser de menos costo que la producción tecnificada (Argemí et al., 2018).

La alimentación del ganado porcino debe contar con una cantidad equilibrada de proteínas (aminoácidos esenciales), energía, vitaminas y minerales de acuerdo con la edad y peso del animal para que se logren las metas de producción propuestas. Por lo tanto, se afirma que no es lo mismo alimentar a una cerda en gestación que a una en lactancia (Martínez y Daniel, 2016).

Tras lo indicado, se estima que la alimentación debe estar en concordancia con la edad o fase de producción del animal. En ese sentido, el Ministerio de Agricultura y Riego (2020) establece que la crianza del ganado porcino se clasifica en distintos puntos de vista: por espacio de la granja, por el tipo de alimentación, por la tecnología utilizada, por las metas de la crianza y, fundamentalmente por el tipo de producción o crianza que se elija. De esa forma, se puede deducir que son varios factores que se involucran con la alimentación porcina y eso debe ser conocido por los ganaderos. El productor ―según Macedo (2017)― debe conocer los límites nutritivos e inconvenientes de los alimentos para usarlos de manera adecuada y en cantidades beneficiosas para el animal, dado que no existe alimentos que contengan todos los nutrientes necesarios para el desarrollo vital.

Tras lo dicho, es pertinente apuntar que las prácticas que se realizan para mejorar las ganancias nutritivas son esenciales para el bienestar de la salud y eficiencia del ganado de producción. En ese sentido, las raciones deben contener los requerimientos nutritivos necesarios y adecuados de energía, vitaminas, minerales, proteínas y agua que los gorrinos necesitan diariamente (Estévez, 2016). Después del proceso de producción, los animales son transformados en alimento para el hombre, por ello, Páez et al. (2018) sostiene que los consumidores desean adquirir un producto de buena calidad y sin mucho contenido grado; esto obliga a que los nutricionistas o cuidadores del ganado porcino busquen nuevas alternativas de alimentación de los cerdos en sus diferentes fases de vida.

Tras lo expuesto, se afirma que los diferentes sistemas relacionados con la alimentación del cerdo se han distribuido por todo el mundo, sin embargo, muchos de estos generan gastos económicos que ciertos productores no pueden costear (Gómez et al., 2015). En ese sentido, es pertinente conocer las características principales del gorrino, de la ganadería del ganado porcino, de los diferentes sistemas de producción y, por supuesto, de las alternativas alimenticias que se necesitan para el ganado porcino.

Cómo citar (APA)

Bernal, A. (2022). El camote forrajero como insumo para la alimentación de gorrinos en los sistemas de producción extensivo, intensivo y mixto. Editorial Tercer Sol. https://submission.editorialtercersol.com/index.php/SETS/catalog/book/98